Ve Velkém rybím receptáři autor podává ucelený přehled o rybí kuchyni. Činí tak se svým osobitým humorem, a přesto velmi zasvěceně. Kniha se tak stala ojedinělým souborem, v němž vedle zajímavých receptů nechybí mnoho rad a návodů, jak nejlépe využít ryby v kuchyni.