Mnoho začínajících lékařů a vědeckých pracovníků v medicíně, byť ve své specializaci naprosto kompetentních, svádí méně či... Zobraziť viac
As with the first edition this book includes chapters on established fish processes and new processes and allied issues. The first five chapters cover fish biochemistry affecting processing, curing, surimi and fish mince, ... Zobraziť viac
