Tato kniha je mimořádná. Proniká do nitra vzniku obezity a civilizačních nemocí, popisuje metabolické procesy v organismu, s odkazem na složení stravy civilizovaného světa v posledních 30 letech. Vyzdvihuje zejména nebezpečnost cukru v potravinách, jeho toxicitu, a ničivé účinky moderního potravinářského průmyslu. Ten záměrným složením stravy působí na metabolické a hormonální procesy v nás, reguluje naše pocity hladu a sytosti a nutí nás k další a další konzumaci, resp. nákupu, svých výrobků. Je to kniha nejjasněji vysvětlující, kde se bere celosvětová epidemie obezity, a ukazující vztahy mezi stravováním a zdravím.
Originálny názov:
Fat Chance: Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and DiseaseRok vydania:
2015Rozmer:
145×205 mmPočet strán:
292Väzba:
brožovanáŠtýl: zdravéJazyk: čeština
Ďalšie z kategórie Knihy o diétach a zdravej výžive